La Cantina di Monticello

Bip Benjamin

~ Marsala Superiore Oro D.O.C. Dolce ~

Riserva 2013

Colore: Oro intenso con riflessi ambrati
Profumo: Etereo, con intensi sentori di melone e lievi note di miele e nespola
Sapore: Dolce e persistente, con evidenti note di albicocca e pera cotta
Nome: Pellegrino Marsala Superiore Oro Dolce Bip Benjamin Riserva 2013
Tipologia: Bianco liquoroso dolce
Classificazione: D.O.C. Marsala Superiore Riserva Oro Dolce
Anno: 2013
Formato bottglia: 0,75 l Standard
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Vitigni: Ansonica/Inzolia, Grillo
Ubicazione: Fascia costiera di Marsala e Petrosino (TP)
Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata. Altitudine: pochi metri s.l.m.
Composizione del terreno: Medio impasto, tendente al sabbioso
Vendemmia: Seconda decade di Settembre, a maturazione avanzata
Temperatura di fermentazione: 18/20° C.
Vinificazione: La fermentazione viene arrestata con aggiunta di acquavite invecchiata almeno 5 anni in fusti di rovere
Affinamento: Oltre 48 mesi in botti di rovere da 80 e 50hl, con almeno 6 mesi di barrique
Gradazione alcolica: 18% Vol.
Abbinamento gastronomico: Tutti i dolci siciliani con creme di ricotta e pasticcere. Non convenzionale: tutti i formaggi stagionati e i formaggi piccanti, da abbinare a pere, uva o alchechengio. Cantine Pellegrino

Bip Benjamin
Categoria:

Un intraprendente mercante inglese, Benjamin detto “Bip”, giunto in Sicilia nel 1806, grazie alle sue eccezionali capacità imprenditoriali fondò un vero impero economico legato alla produzione del marsala.

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