Curiosità

Come molti altri mondi, anche quello del vino ha un linguaggio proprio.
I termini che descrivono i sentori e i profumi sono spesso immediatamente comprensibili


Perchè si piantano le rose nei vigneti

Capita spesso di vedere delle rose in testa ai filari dei vigneti;esse sono un omaggio alla tradizione che utilizzava questi fiori, oltre che come pianta ornamentale, come campanello di allarme per segnalare l’arrivo del temutissimo “mal bianco”. Questo parassita, infatti, attacca prima le rose e poi, dopo circa una settimana, […]


Colori del Vino

Una volta che il vino è stato versato nel bicchiere, è giunto il momento di iniziare la sua valutazione. L’analisi del vino è un processo che si articola in diverse fasi di cui quella iniziale è relativa al suo aspetto. L’esame visivo di un vino è, forse, la fase di […]


Archetti del Vino

Quante volte ci siamo soffermati a fissare la parete di un bicchiere appena versato del vino. Rimaniamo rapiti dallo scorrere lento e cerchiamo in vari modi di interpretare quelle strane gocce che scendono copiose formando degli archetti perfetti. E’ a questo punto che si comincia a fare supposizioni, dare spiegazioni; […]


Metodo Charmat e Metodo Classico

L’effervescenza che rende così esuberanti gli  spumanti non è una caratteristica nativa del vino. O meglio, prima si fa il vino, poi gli si regalano le bollicine. Come si fa? Esistono due metodi principali, il Metodo Charmat e il Metodo Classico. Scopri con noi in che cosa consistono questi due procedimenti. Metodo […]


Bere BIRRA fa bene

Bere una birra ogni tanto fa bene. E non lo dico io, lo dice la scienza, più precisamente i ricercatori dell’Università della California di Davies. Gli studiosi hanno comprovato che all’interno della bevanda è presente un particolare minerale, il silicio dietetico, elemento fondamentale per la formazione delle ossa, capace di […]


Storia del Vino

Il termine “Vino” ha origine dalla parola sanscrita “vena” composta dalla radice “ven” (amare), la stessa della parola “Venus”, Venere. Da sempre, dunque, il vino è strettamente legato all’amore, alla gioia di vivere, ed è bevanda capace di rilassare il corpo, inebriare i sensi, liberare l’istintività dell’essere umano, facilitare lo […]


Vi racconto una storia

All’alba dei tempi la vite non produceva grappoli d’uva ma si limitava ad essere una pianta ornamentale, come tante altre. In un piccolo orto di un villaggio di campagna cresceva una bella vite, ricca di rami e di foglie. Questa magnifica pianta riceveva in abbondanza la luce del sole e […]


Chi guida stasera? Chi è sobrio!

  In merito alle  norme del codice della strada in materia di sicurezza stradale, pubblichiamo le tabelle per la stima delle quantità di bevande alcoliche che determinano il superamento del tasso alcolemico legale per la guida in stato di ebbrezza, pari a 0,5 grammi per litro in cui sono contenute […]


Cosa sono i solfiti

I solfiti sono sostanze derivate dello zolfo che ogni vino contiene perchè sono naturali sottoprodotti della fermentazione alcolica. Principalmente in enologia viene impiegata l’anidride solforosa con funzione antisettica, antiossidante e antibatterica perchè scongiura le contaminazioni del vino, evita malattie e ne stabilizza il colore. Rientra poi in molte fasi di […]