Un bicchiere di vino rosso al giorno

Un bicchiere di vino rosso al giorno leva il medico di torno, il vino è una delle bevande alcoliche più antiche del pianeta. La sua storia si protrae attraverso i millenni e, sebbene bere eccessivamente qualsiasi tipo di alcolici provochi numerosi problemi per la salute e non produca benefici, le odierne ricerche suggeriscono che un … Leggi tuttoUn bicchiere di vino rosso al giorno

Cosa sono i solfiti

I solfiti sono sostanze derivate dello zolfo che ogni vino contiene perché sono naturali sottoprodotti della fermentazione alcolica. Principalmente in enologia viene impiegata l’anidride solforosa con funzione antisettica, antiossidante e antibatterica perché scongiura le contaminazioni del vino, evita malattie e ne stabilizza il colore. Rientra poi in molte fasi di produzione dal mosto alla filtrazione … Leggi tuttoCosa sono i solfiti

Bag in Box

La rivoluzione del vino sfuso si chiama BAG IN BOX Quando si parla di Bag in Box si parla proprio di rivoluzione, questa piccola, semplice ma geniale idea sta rivoluzionando il modo di bere il vino sfuso. Ai tempi di Nostro nonno e anche agli inizi di Nostro padre il lavoro principale riguardava le damigiane; 28 ma sopratutto … Leggi tuttoBag in Box

Dizionario del Vino

Linguaggio del vino: Come molti altri mondi, anche quello del vino ha un linguaggio proprio. I termini che descrivono i sentori e i profumi sono spesso immediatamente comprensibili, ma sussistono comunque definizioni che necessitano di un chiarimento. Eccovi un breve glossario della terminologia fondamentale. Acidità: Componente molto importante di tutti i vini, può dare vivacità e brio; … Leggi tuttoDizionario del Vino

Mal di testa quando si beve vino

Mal di testa quando si beve il vino? Possibile, così come anche accusare nausea o dolori addominali. Nessuna intolleranza, ma colpa delle cosiddette “ammine biogene”, sostanze che si formano durante la vinificazione e producono dei composti che in alcuni possono esercitare effetti negativi sulla salute. A differenza dei solfiti, queste ammine si trovano anche nei … Leggi tuttoMal di testa quando si beve vino