Curiosità

Come molti altri mondi, anche quello del vino ha un linguaggio proprio. I termini che descrivono i sentori e i profumi sono spesso immediatamente comprensibili

Storia del Vino

Il termine “Vino” ha origine dalla parola sanscrita “vena” composta dalla radice “ven” (amare), la stessa della parola “Venus”, Venere. Da sempre, dunque, il vino è strettamente legato all’amore, alla gioia di vivere, ed è bevanda capace di rilassare il corpo, inebriare i sensi, liberare l’istintività dell’essere umano, facilitare lo scambio di emozioni fra le …

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Cosa sono i solfiti

I solfiti sono sostanze derivate dello zolfo che ogni vino contiene perché sono naturali sottoprodotti della fermentazione alcolica. Principalmente in enologia viene impiegata l’anidride solforosa con funzione antisettica, antiossidante e antibatterica perché scongiura le contaminazioni del vino, evita malattie e ne stabilizza il colore. Rientra poi in molte fasi di produzione dal mosto alla filtrazione …

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Bag in Box

La rivoluzione del vino sfuso si chiama BAG IN BOX Quando si parla di Bag in Box si parla proprio di rivoluzione, questa piccola, semplice ma geniale idea sta rivoluzionando il modo di bere il vino sfuso. Ai tempi di Nostro nonno e anche agli inizi di Nostro padre il lavoro principale riguardava le damigiane; 28 ma sopratutto …

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Dizionario del Vino

Linguaggio del vino: Come molti altri mondi, anche quello del vino ha un linguaggio proprio. I termini che descrivono i sentori e i profumi sono spesso immediatamente comprensibili, ma sussistono comunque definizioni che necessitano di un chiarimento. Eccovi un breve glossario della terminologia fondamentale. Acidità: Componente molto importante di tutti i vini, può dare vivacità e brio; …

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Mal di testa quando si beve vino

Mal di testa quando si beve il vino? Possibile, così come anche accusare nausea o dolori addominali. Nessuna intolleranza, ma colpa delle cosiddette “ammine biogene”, sostanze che si formano durante la vinificazione e producono dei composti che in alcuni possono esercitare effetti negativi sulla salute. A differenza dei solfiti, queste ammine si trovano anche nei …

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