La Cantina di Monticello

Derthona

~ Colli Tortonesi Timorasso 2019 ~

Colore: Giallo paglierino con lievi riflessi tendenti al dorato
Profumo: Intenso e complesso, con note minerali e di idrocarburi che tendono ad accentuarsi con l’invecchiamento
Gusto: Sapido, strutturato, dotato di piacevole avvolgenza e di una fresca componente acida tipica del vitigno
Nome: Derthona Colli Tortonesi Timorasso 2019
Tipologia: Bianco fermo
Classificazione: D.O.C. Colli Tortonesi Timorasso
Anno: 2019
Formato bottiglia: 75 cl.
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Vitigni: 100% Timorasso
Ubicazione: Brignano Frascata (AL)
Vendemmia: Seconda metà di Settembre. Raccolta manuale in cassette forate da 20 kg.
Vinificazione: Pressatura soffice e successivo illimpidimento a freddo del mosto che viene poi avviato alla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16° C.
Affinamento: 10 mesi in recipienti di acciaio inox sui propri lieviti con batonnage settimanali. 6 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13,50% Vol.

Derthona
Categoria:

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, una breve macerazione delle uve in pressa e il successivo affinamento di 10 mesi in acciaio sui propri lieviti conferiscono al vino freschezza e complessità. Straordinario vino da invecchiamento, nel tempo sviluppa note minerali e di idrocarburi tipiche del vitigno. Francesco Iandolo Vini

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