La Cantina di Monticello

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Elio

~ Garda Frizzante D.O.C. ~

Descrizione: Vino fresco con bollicine gradevoli
Colore: Giallo verdolino
Profumo: Floreale e fruttato
Sapore: Morbido e delicato
Vitigni: 50% Garganega – 50% Chardonnay
Collocazione: Pozzolengo e Monzambano
Composizione del terreno: Argilloso – morenico
Vendemmia: Raccolta manuale a fine Agosto
Vinificazione: Ottenuto dalla pigiatura soffice delle uve; decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata. Presa in spuma in autoclave per minimo 40 giorni a 16°/18°C e successiva stabilizzazione e conservazione a freddo fino al momento dell’imbottigliamento
Temperatura di servizio: 8°/10° C
Gradazione alcolica: 11,5 % Vol.
Abbinamento gastronomico: Ottimo come aperitivo, affettati e salumi, carni bianche, crudi di pesce, formaggi freschi

Il microclima è ideale per far dimorare il Grada Frizzante D.O.C.Elio” che ha trovato condizioni ideali alla sua vigoria. Gli inverni sono miti e piuttosto asciutti, le estati calde ed afose con buone escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la buona maturazione degli acini fissandone gli zuccheri… Il resto lo fanno il sole, il vento. Cantina Ceresa

Elio
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