La Cantina di Monticello

Nectar

~ Scura Doppio Malto ~

Colore: schiuma beige, compatta, persistente, fine; la birra dal colore scuro, libera da solidi in sospensione, eventualmente velata da lievito, perlage fine
Bouquet: Miele di castagno pronunciato, balsamico (castagno inquinato da tiglio), erbaceo amaro, torrefatto, leggero caramello, etilico quando la bevanda si riscalda, cera, legno impregnato (telaini alveare)
Gusto: miele di castagno sovrastante, torrefatto, erbaceo amaro, lieve acidità dovuta al malto torrefatto, caramello, amaro da luppolo bilanciato da torrefatto, amaro complesso frutto di una combinazione di miele, malto torrefatto e luppolo, birra corposa
Tipologia di appartenenza: birra al miele (specialità a tiratura limitata)
Gradazione alcolica: 8% Vol.
Formato bottiglia: 75 cl
Abbinamento suggerito: formaggi stagionati con odore e sapore pronunciati a pasta molle, cheese cake, affettati stagionati ed affumicati
Bicchiere consigliato: a coppa svasato
Temperatura di servizio: ambiente (10°/12°C) ~ Lasciare un po’ “evadere” la birra dopo averla versata (si deve liberare dal suo eccesso di aroma)

Nectar è una birra bruna, che rappresenta alla perfezione il legame del birrificio con il territorio, viene infatti realizzata con miele di castagno del Comprensorio del Grappa adiacente al birrificio. Intensa ed elegante nei sentori, al naso ed al palato protagoniste sono le note di miele, ben in armonia con i restanti sentori, nel dettaglio si percepiscono note torrefatte, sentori erbacei e balsamici, note di caramello e quelle amare conferite dalla luppolatura. Birra dolce, di buon corpo dal piacevole finale amaro. Birra da meditazione e da lasciar maturare in cantina. 32 via dei birrai

Nectar
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