La Cantina di Monticello

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Nosiola Trentino D.O.C.

Vinificazione e affinamento: La fermentazione in bianco è preceduta da una breve macerazione che favorisce l’estrazione dei precursori di aromi particolarmente delicati contenuti nelle bucce. L’imbottigliamento avviene ad inizio primavera.
Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli
Profumo: Leggermente aromatico di fiori e frutti bianchi, con una leggera nota di nocciola che si conferma anche al palato
Gusto: All’assaggio risulta fresco e morbido.

Temperatura di servizio: 10-12° C.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Nosiola Trentino D.O.C.
Categoria:

La Nosiola Trentino D.O.C. è tra le ultime uve a bacca bianca ad essere raccolta, è caratterizzata da una buona acidità che esalta la freschezza del vino ottenuto. La fermentazione in bianco è preceduta da una breve macerazione che favorisce l’estrazione dei precursori di aromi particolarmente delicati contenuti nelle bucce. L’imbottigliamento avviene ad inizio primavera. La Nosiola, vitigno bianco autoctono trentino, è coltivata su terreni di origine fluvio-glaciale, caratterizzati da un’importante presenza di scheletro, con esposizione a sud e ad un’altitudine tra i 250 e i 350 m.

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