Amarone della Valpolicella D.O.C.

Bello il rosso granato carico. Si esaltano i profumi caratteristici di frutta rossa matura, nonché balsamici.
Calore e velluto al palato, giustamente asciutto e complesso secondo la tradizione.

Descrizione

I vitigni: classicamente Corvina, Corvinone, Rondinella.
La zona di produzione: i terreni bruni, argillosi delle colline di Mezzane e della Val d’Illasi.
Colori e Caratteri alla degustazione: bello il rosso granato carico. Si esaltano i profumi caratteristici di frutta rossa matura, nonché balsamici. Calore e velluto al palato, giustamente asciutto e complesso secondo la tradizione.
La vinificazione e l’affinamento: selezione dei grappoli, tradizionale appassimento e lunga macerazione degli acini, invecchiamento in botti di rovere, tanta passione e nessuna fretta per ottenere il massimo del gusto.
Gradazione alcolica: 15% vol.
Abbinamento gastronomico e Temperatura di servizio: attende la selvaggina a tavola. Carni impegnative ed arrosti, ecco il connubio magico per questo grande vino. Eccelso con i formaggi molto stagionati. Scaraffato un’ora prima di servire si impreziosisce nell’attesa; ama il ballon e va servito ad una temperatura di 18° C.