Cabernet Sauvignon Colli Berici D.O.C.

Rosso rubino, intenso nel tono per una gamma di profumi di ottima lunghezza olfattiva. Buona l’anima di questo Cabernet. Appena erbaceo al palato, tondo dalla spiccata persistenza e personalità.

Descrizione

DENOMINAZIONE: Colli Berici D.O.C.
VITIGNI: Cabernet Sauvignon in purezza.
ZONA DI PRODUZIONE: Le colline dei paesi di Lonigo, Sarego, Barbarano Vicentino e dei comuni vicini rientranti nelle zone della D.O.C. Colli Berici.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La raccolta delle uve a perfetta maturazione polifenolica, diraspatura e fermentazione alcolica con le bucce per 10-12 giorni. L’affinamento avviene in serbatoi d’acciaio inox.
COLORE: Il colore è rosso rubino carico.
PROFUMO: Il profumo è fruttato e di lunga persistenza con sentori di frutta piccola a bacca rossa.
SAPORE: Il gusto è deciso, ampio negli aromi di frutti rossi, tannini presenti,ma delicati.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Si accompagna con carni rosse alla brace, selvaggina, salumi e formaggi stagionati. Ideale anche con la classica pasta e fagioli.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servirlo ad una temperatura di 16°-18° C