Chardonnay I.G.T. delle Venezie

La zona di produzione è ai piedi dei Colli Berici, nelle aree più fresche dove le uve conservano una maggiore acidità.

Descrizione

Colori e Caratteri alla degustazione: il colore è giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli da giovane, mentre tende a caricarsi con il tempo; al profumo è netto ed intenso, presenta un forte sentore di frutta fresca. Al gusto si presenta vivace, fresco, piacevole.
La vinificazione e l’affinamento: le uve sane, selezionate e raccolte con una buona acidità vengono pressate delicatamente ed il mosto così ottenuto viene pulito per decantazione e poi fatto fermentare a bassa temperatura. Segue una rifermentazione in autoclave.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Abbinamento gastronomico e Temperatura di servizio: molto indicato come aperitivo, è anche ottimo compagno a tutto pasto specialmente nella stagione estiva. Va servito sempre fresco ad una temperatura di 6-8° C al massimo.