Dianae Barbera d’Aasti D.O.C.G.

Dianae è un vellutato Barbera d’Asti senza solfiti aggiunti, nato da una selezione dei migliori e più sani grappoli delle nostre vigne.
Di colore rosso rubino intenso, ha un profumo vinoso, ampio e persistente ed un sapore asciutto, caldo e pieno.

Descrizione

Vitigno: Barbera
Vigneti
Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot
Resa per ettaro: 8.000 kg
Terreno: ricco di sabbie e argille calcaree
Vendemmia: manuale
Vinificazione
Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate
Temperatura di fermentazione: 28/30°C
Durata di fermentazione: 6/8 giorni
Fermentazione malolattica: a 20°C
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: vinoso, ampio e persistente
Sapore: asciutto, caldo e pieno
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
Gradazione Alcolica: 13,5% vol
Durata: Ottimo nei 2 anni successivi alla vendemmia