Gutturnio Frizzante Colli Piacentini D.O.C.

Il Gutturnio è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Piacenza ottenuto dai vitigni Croatina (localemente detta Bonarda) e Barbera. È il capostipite dei vini rossi piacentini. Nel 1967 il Gutturnio è stato tra i primi dieci vini italiani (e il primo vino piacentino) a ricevere la denominazione d’origine controllata (D.O.C.).

Descrizione

Colore: rosso rubino brillante di varia intensità.
Profumo: vinoso e caratteristico.
Sapore: secco o abboccato, fresco, giovane
Gradazione: 14% Vol.
Abbinamenti:La versione frizzante si abbina ai taglieri di salumi piacentini D.O.P. (salame, coppa e pancetta) e formaggi, pistä ‘d grass (lardo battuto a coltello con aglio e prezzemolo), primi piatti della cucina piacentina come i classici Pisarei e fasö (gnocchetti di acqua, farina e pan grattato fatti a rigorosamente mano conditi con un sugo di fagioli borlotti).