Il Rustico (Raboso)

Il Raboso è un vitigno autoctono a bacca rossa di origine antichissima tipico del Veneto Orientale dov’è coltivato sin dal Seicento e che trae il suo nome dall’aggettivo “rabiosa”, un tempo usato per definire quest’uva dal carattere forte e dal gusto leggermente asprigno e dalla vendemmia piuttosto tardiva verso la fine di Ottobre.

Descrizione

Colore: Rosso rubino carico con riflessi leggermente granati
Aroma: Intenso, vinoso, elegante, con note di marasca e frutti di bosco
Gusto: Asciutto, di notevole consistenza, buone le note fruttate fuse con spezie e vaniglia. Il finale è caldo ed elegante.
Abbinamento gastronomico: Arrosti di carni rosse, selvaggina, pollame, anatra all’arancia, brasato al raboso, formaggi a pasta dura.
Gradazione: 12%Vol
Temperatura di servizio: Si consiglia di servire a 18°C