Priore Barolo D.O.C.G.

Priore è un intenso e prestigioso Barolo, invecchiato 28 mesi in botti di rovere.
Di colore rosso rubino con riflessi granata, il profumo evolve dalla violetta e dalla rosa appassita al “goudron”.
Il sapore è asciutto, caldo e pieno.

Descrizione

Annata: 2011
Vitigno: Nebbiolo
Vigneti:
Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot
Vinificazione
Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate
Temperatura di fermentazione: 28/30°C
Durata di fermentazione: 12/15 giorni
Affinamento: 26 mesi in botti di rovere
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino con riflessi granata
Profumo: intenso, evolve dalla violetta al “goudron”
Sapore: vellutato, caldo e pieno
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
Gradazione Alcolica: 14,5% vol
Durata: Ottimo negli 8/10 anni successivi alla vendemmia