Rupi del Nebbiolo Grumello D.O.C.G.

Solo l’attaccamento alla terra spinge pochi vignaioli a coltivare ripidi terrazzamenti del vitigno nebbiolo.
Ne nasce un vino unico, frutto della passione, della fatica e dell’attenta selezione delle uve migliori.

Descrizione

Denominazione: Valtellina Superiore Grumello D.O.C.G.
Gradazione alcolica: 13%
Vitigno: Nebbiolo 100%
Il vigneto: vigneti con esposizione sud, sud-est nei Comuni di Sondrio e Montagna; tessitura sciolta, poveri in sostanza organica.
La vinificazione e l’affinamento: l’uva raccolta a mano viene diraspata in giornata. Fermentazione con macerazione di 12/15 giorni, alla svinatura comincia l’affinamento in legno di rovere francese per 2 anni.
Il vino: colore rosso granato; franco con sentori di frutta matura; di corpo e armonico; gusto: tannico con buona persistenza gustativa; pronto.
Abbinamenti: piatti tipici Valtellinesi, selvaggina locale.
Temperatura di servizio: 16°C-18°C.