Soave Colli Scaligeri D.O.C.

Dalle tipiche pendenti colline di franchi terreni argillosi, ghiaiosi a volte, che a nord si perdono nei Monti Lessini.

Descrizione

I vitigni: selezionate uve Garganega e Trebbiano di Soave.
La zona di produzione: dalle tipiche pendenti colline di franchi terreni argillosi, ghiaiosi a volte, che a nord si perdono nei Monti Lessini.
Colori e Caratteri alla degustazione: i riflessi sono di un giallo di bella cromaticità. Gli aromi ricordano la frutta a pasta bianca di durevole intensità. Al palato scopre un corpo finemente persistente, con un retrogusto improntato al tono amarognolo di ottima tipicità.
La vinificazione e l’affinamento: pigiato sofficemente, fermenta a temperatura controllata. Affina nelle fecce nobili ed in parte in botti di rovere.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Abbinamento gastronomico e Temperatura di servizio: risotti, zuppe di pesce, ma anche bolliti saporiti. Da scoprire anche con i formaggi tipici del veronese.
Stappato va servito sempre fresco ad una temperatura di 10-12° C.