Soave D.O.C. Spumante Brut Collezione

Profumo elegante e raffinato con garbato sentore di lieviti e note floreali di acacia, sentori di frutta a polpa bianca e una leggera sfumatura di miele e crosta di pane sul finale.

Descrizione

DENOMINAZIONE: Soave Spumante D.O.C.
I VITIGNI: Garganega
ZONA DI PRODUZIONE: Uve coltivate ad est della città di Verona nella zona della D.O.C. del Soave.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve raccolte a settembre vengono pigiate, diraspate e pressate subito in modo soffice. La fermentazione avviene a 16°C a temperatura controllata. Il vino rimane in serbatoi di acciaio inox fino al momento del travaso in autoclave dove avviene la rifermentazione ad opera dei lieviti, secondo il metodo Charmat.
COLORE: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
PROFUMO: Elegante e raffinato con garbato sentore di lieviti e note floreali di acacia, sentori di frutta a polpa bianca e una leggera sfumatura di miele e crosta di pane sul finale.
SAPORE: Al palato è equilibrato e fresco.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% Vol.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Ottimo come aperitivo e a tutto pasto con pesce e carni bianche. Il polpo con patate ed il vitello tonnato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-8° C.