Tralcio Bianco – Borgo Lamè

Si presenta di colore bianco paglierino tenue.
Ha un profumo sottile e fresco; il sapore è secco e di buona armonia.

Descrizione

VITIGNI: Chardonnay, Cortese
VIGNA: L’allevamento è di tipo tradizionale a contro spalliera con potatura guyot.
La resa è di circa 11000 kg di uva ad ettaro. La vendemmia manuale viene fatta in cassette da 20 kg con una rigorosa selezione delle uve.
CANTINA: La pigiatura delle uve avviene con presse a spremitura soffice, per ottenere il massimo risultato qualitativo. ll mosto viene raffreddato a 10°C per permettere l’illimpidimento. La fermentazione viene condotta da lieviti selezionati e a temperatura controllata, in modo da mantenere il più possibile il fruttato e la freschezza dei profumi. Seguono i travasi e le normali operazioni per l’illimpidimento.
L’imbottigliamento avviene con moderni impianti che garantiscono la sterilità del prodotto tramite microfiltrazione a 0.45 micron.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Si presenta di colore bianco paglierino tenue. Ha un profumo sottile e fresco; il sapore è secco e di buona armonia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Và servito ad una temperatura di 8-10 °C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo, accompagna bene antipasti leggeri e piatti a base di pesce.
GRADAZIONE ALCOLICA :11.5 % in volume
DURATA DEL PRODOTTO: Come tutti i vini bianchi fruttati, offre il suo meglio durante l’anno successivo alla vendemmia