La Cantina di Monticello

La Cantina di Monticello

Aglianico

~ I.G.T. Beneventano ~

Colore: Rosso rubino
Profumo: Aromi che ricordano i frutti di bosco
Gusto: Morbido, piacevole con note di confettura di amarena
Denominazione: 
Beneventano Aglianico I.G.T.

Vitigno: Aglianico 100%
Gradazione alcolica: 12% vol.
Esposizione e altimetria: Sud-est; da 300 a 400 s.m.l.
Densità d’impianto: In media 3500 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a guyot
Resa per ettaro: 80/100 Q per ettaro
Epoca di vendemmia: Fine ottobre; raccolta manuale in recipienti di piccole dimensioni
Vinificazione: Vinificazione in rosso, fermentazione malolattica in botti di rovere
Abbinamento gastronomico: Primi di terra, carne alla griglia, arrosti, selvaggina, carne di maiale
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Formato: Bag in Box 5 litri

Aglianico I.G.T. Beneventano La Fortezza

L’Aglianico è un antico vitigno a bacca nera originario della Grecia, il cui nome deriverebbe infatti dalla storpiatura dell’aggettivo “ellenico”, con il quale veniva originariamente identificato. Fu introdotto in Italia già nel VII e VI secolo a.C. e raggiunse la sua migliore espressione sui terreni vulcanici della Basilicata e della Campania, legandosi alle tradizioni vinicole locali.

Le uve, caratterizzate da buccia molto spessa, elevato tenore zuccherino e importante struttura tannica, danno vita a rossi corposi, densi e strutturati che i lunghi invecchiamenti in legno rendono vellutati, morbidi e complessi. Già nell’Antichità quest’uva era protagonista di nettari intensi e pregiati, oggi sta alla base di etichette importanti del Sud Italia che per struttura, corpo, vigore ed eleganza

TASTO DESTRO DISABILITATO!