La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Cabernet Sauvignon

Colore: Rosso rubino brillante
Profumo: Intenso e persistente, frutti a bacca nera e rossa, con note di cioccolato, caffè, liquirizia, tabacco e una leggera speziatura
Gusto: Morbido e ben bilanciato, persistente, con tannini vellutati che accarezzano il palato
Vinificazione e Affinamento: Diraspapigiatura e lunga macerazione fermentativa con le bucce. Le bucce, al termine della fermentazione, vengono sofficemente pressate. Opportuni travasi si susseguono fino al mese di dicembre.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Abbinamento gastronomico: Secondi piatti a base di carne rossa alla brace e selvaggina, arrosti impegnativi.
Temperatura di servizio: 16/18° C.

Il Cabernet Sauvignon nel pratico Bag in Box da 5 litri ha aromi intensi di frutti neri come la mora, il ribes nero e il cassis, accompagnati da note di erbe aromatiche, tabacco e spezie. In bocca è ricco e pieno, con tannini forti e una struttura complessa, è un vitigno a bacca rossa francese originario della Gironda, che ha trovato terreno fertile quasi ovunque grazie alle sue capacità di adattamento, dando così origine a una grande varietà di vini famosi per longevità e qualità.

Si è imposto come uno dei vitigni più diffusi al mondo, dalla regione di Bordeaux in Francia, sua terra d’elezione, all’Italia dove la sua patria adottiva è la Toscana, fino ad arrivare persino in California.

Spesso utilizzato con Cabernet Franc e Merlot che ne smorza la struttura, dà vita a un blend noto come “taglio bordolese”. Cerchiamo di capire insieme le ragioni alla base della sua fama e che oggi lo rendono tanto amato sia dai produttori che dai consumatori. Si tratta di un vino complesso, generalmente molto aromatico, che esprime tutte le meraviglie del bosco e della montagna incontaminata. Villa Molino, Cantina Veneta Collis

Cabernet Sauvignon
TASTO DESTRO DISABILITATO