La Cantina di Monticello

La Cantina di Monticello

Custoza

~ Garda D.O.C. ~

Area di Produzione: I vigneti, per la produzione di questo vino, crescono nella zona sud/est del Lago di Garda, nella soleggiata e collinare città di Custoza
Vitigno: Trebbiano, Garganega, Cortese, Riesling, Malvasia
Vendemmia: La raccolta comincia tra la fine di Agosto e l’inizio di Settembre
Vinificazione: Volta a mettere in evidenza il ricco bouquet di queste uve. Comincia con una macerazione a freddo, leggera pressatura, terminando con la fermentazione a temperatura controllata
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Al naso note fresche di frutta e fiori, si presenta come un vino secco, ben strutturato e con una buona acidità
Gusto: Al palato ritroviamo le note florali e fruttate del palato arricchite da note erbacee
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Abbinamento gastronomico: Un vino bianco adatto ad ogni momento. Ideale come aperitivo, si sposa a risotti, a piatti di pesce e a verdure grigliate

Custoza Garda D.O.C. pregiato vino bianco delle celebri e omonime colline”
Nella zona, le prime testimonianze della coltivazione della vite risalgono all’epoca romana, ma è soprattutto a partire dal IX secolo e poi per tutta l’epoca medievale che si rileva un’abbondante documentazione sulla coltivazione della vite nella zona compresa in particolare tra Pastrengo e Sommacampagna.

Nella seconda metà del XIX secolo che la produzione vinicola della zona incomincia ad essere identificata esplicitamente con il nome di Custoza. La denominazione Custoza D.O.C. è del febbraio 1971. Negli anni ’80 la viticoltura della zona di produzione del Custoza D.O.C. ha iniziato una radicale conversione che ha valorizzato le peculiarità dei vitigni autoctoni del Custoza: la Garganega, il Trebbianello (un biotipo locale del Tocai friulano) e la Bianca Fernanda (un clone locale del Cortese).

Il Custoza è un vino D.O.C. la cui produzione è consentita nella provincia di Verona, a sud del Lago di Garda e più precisamente in tutto o in parte i territori dei comuni di Sommacampagna Villafranca di Verona, Valeggio sul Mincio, Peschiera del Garda, Lazise, Castelnuovo del Garda Pastrengo, Bussolengo e Sona. L’area di produzione del Custoza, non particolarmente ampia per estensione, occupa gran parte del settore meridionale della fascia di colline moreniche che si sviluppano tra la città di Verona ed il lago di Garda.

Il clima dell’area della D.O.C. Custoza si caratterizza per estati calde ma non afose e di inverni relativamente freddi, ma temperati dalla vicinanza del lago di Garda. La conformazione dei rilievi delle colline permette un riscaldamento diurno delle pendici ed un accumulo notturno di aria fresca che stimolano lo sviluppo delle caratteristiche aromatiche delle uve bianche. Cantina colli Morenici

Custoza Garda D.O.C. vino bianco sfuso Bag in Box
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