Gattinara D.O.C.G. 2016 – Travaglini

Rosso granato dalla bella trasparenza e luminosità, rivela al naso sentori di frutta matura, cacao, liquirizia e anice, avvolti da notevole impatto balsamico. Perfettamente corrispondente all’assaggio, è morbido e sorretto da bella acidità e tannino corroborante.

Categoria:
  • Paese: Italia
  • Zona di produzione: Nord – Piemonte, 3.500-5.000 ceppi per ettaro
  • Vitigni: 100% Nebbiolo
  • Annata: 2016
  • Vendemmia: prima decade di ottobre
  • Vinificazione: in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata, con affinamento di 4 anni, di cui 3 anni in botti di Rovere di Slavonia e una piccola percentuale in legni piccoli per un anno. Affinamento in bottiglia di 3 mesi
  • Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato intenso, all’olfatto evidenzia delicati sentori speziati, dominati da una netta e forte mineralità; piacevole di solida struttura
  • Abbinamenti: piatti di pasta saporiti, piatti a base di carne e formaggi stagionati
  • Temperatura di servizio: 18/20°C
  • Durata: 8-10 anni, se conservato adeguatamente
  • Alcol: 13.5%Vol.
    Gattinara D.O.C.G. 2016 – Travaglini
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