La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Il Delicato

~ Vino Bianco Sfuso ~

Zona di produzione: Ottenuto da vendemmia manuale
Sistema di allevamento: Bellussi e Sylvoz
Vinificazione: Da un corretto sistema di allevamento e dalla vendemmia manuale, vengono selezionati i grappoli migliori. Il vino ottenuto dopo una breve macerazione nelle bucce, è di colore giallo paglierino carico.
Gradazione alcolica: 11% Vol.
Note sensoriali: All’esame olfattivo ricorda la frutta gialla matura, un breve affinamento in legno lo rende armonico e ricco di sfumature. Equilibrato al palato, morbido, persistente, mantiene comunque sul finale una nota acida, fresca espressione del territorio.
Abbinamenti: Vino adatto ad una vasta gamma di antipasti magri, primi piatti, piatti a base di pesce, prosciutto e speck.
Temperatura di servizio: 10/12° C. Verduzzo Trevigiano Belcorvo Vini

Il Delicato
Categoria:

Il Delicato è un vino che ha goduto di notevole fama in passato, oscurato in seguito dall’arrivo dei vitigni internazionali, risulta oggi quasi completamente abbandonato.

Sono davvero pochissimi i produttori che continuano la coltivazione di questa varietà. Un tempo questo vino veniva pigiato con altre uve per la preparazione di vinaggi a tutto pasto.

Vitigno a bacca bianca, coltivato nel territorio centro-orientale, del quale non sembrano esserci notizie antecedenti il 1900, ha foglia media, orbicolare o pentagonale, pentalobata.

Il suo grappolo è medio, cilindrico-piramidale, alato e mediamente compatto, con acini medi dalla buccia leggermente sottile di colore verde.

Ha maturazione tardiva e buona vigoria, Il vino che si ottiene ha colore giallo paglierino tendente al verdolino, Il suo profumo è poco intenso e poco complesso

Il Delicato verduzzo trevigiano sfuso
TASTO DESTRO DISABILITATO