La Mauny Rhum Ambrè

Il Rhum Agricole proveniente dalla Martinica, l’isola caraibica di origine vulcanica che dal 1946 è dipartimento francese, viene prodotto secondo procedure regolate e può quindi fregiarsi dell’AOC (Appelation d’Origine Controlèe).

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Il nome La Mauny deriva da Ferdinand Poulain, conte de La Mauny, che nel 1749 acquistò le piantagioni nella parte più meridionale dell’isola di Martinica.
Fin dal 1749 La Mauny è una delle poche distillerie che tosta ancora i barili prima di assemblarli; inoltre, grazie ad un terroir dalle particolari condizioni climatiche, l’invecchiamento dei suoi rum è molto più rapido con effetti fino a tre volte superiori rispetto alle tempistiche rispettate dal continente europeo. È ciò di cui beneficia questo pregiato nettare che, come da tradizione martinica, è distillato dal solo succo della canna da zucchero cui segue un affinamento di 18 mesi in legno di rovere. Un esempio di grande genuinità che racchiude in se un’escalation di intense emozioni.

Servito in un balloon dal gambo basso, si mostra in veste ambrato carico con affascinanti tocchi dorati. Al naso incuriosisce con una sfilata di dolci sensazioni che vanno dal caramello, alla frutta tropicale candita, datteri, note di vaniglia, cannella e sbuffi leggeri di tabacco, cuoio che lasciano subito spazio a suadenti sentori di legno di quercia. L’ingresso in bocca è maestoso, morbido, dotato di una componente alcolica decisa ma non invadente, ben bilanciata, che lascia apprezzare i golosi sapori di zucchero di canna, scorza d’arancia candita che aprono le porte da una lunghissima scia che gioca sul connubio tra spezie e legno.

Provenienza: Martinica
Alcool: 40%vol.
Capacità: 70 cl.
Azienda: La Mauny
Tipologia: Agricolo

 

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