La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

L’artistico

~ Vino Bianco Sfuso ~

Forma di allevamento: Tradizionale a contro spalliera con potatura a Guyot
Terreno: Ricco di sabbie e argille calcaree
Vendemmia: Manuale
Contenitori di fermentazione: Vasche acciaio inox termocondizionate
Temperatura di fermentazione: 15/16°C con inoculo di lieviti selezionati
Durata di fermentazione: 15/20 giorni
Affinamento: 2/3 mesi sur-lie
Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli
Profumo: Intenso e fresco
Sapore: Secco e delicato
Temperatura di servizio: 8/10°C
Abbinamenti: Aperitivo, antipasti, pesce, antipasti di pollo, pasta e risotto con verdure o pesce, frutti di mare, pesce alla griglia e fritture, carni bianche, formaggi a pasta fresca
Gradazione Alcolica: 13% Vol.

Categoria:

Il vitigno di questo vino bianco sfuso L’Artistico è diffuso nel Nord Italia, in seguito allo spopolamento delle campagne e alle varie crisi del settore vitivinicolo, negli anni ’60 si era ridotta fino alla quasi scomparsa.

Fu in seguito riscoperto per le sue caratteristiche enologiche e proposto come vino bianco di qualità in una terra di vini rossi. Ad oggi vi sono più di 600 ettari di vitigni e piccole quantità vengono coltivate anche al di fuori dall’Italia.

Il miglioramento del vitigno tramite selezione clonale ha contribuito a migliorarne e stabilizzarne le qualità enologiche. Il vitigno ha anche una piccolissima diffusione nel Centro/Sud Italia e fa parte della famiglia delle Bianchette ed il nome fa chiaro riferimento al colore della bacca. Arneis Cantine Fratelli Povero

L’artistico
TASTO DESTRO DISABILITATO