La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Luna d’Autunno

~ Vino Rosso Sfuso ~

Colore: Rosso rubino carico
Profumo: Molto fruttato
Gusto: Delicato, pieno e vellutato
Zona di produzione: Nord/Est Italia
Abbinamento gastronomico: Servito ad una temperatura di 18°C si accompagna alla degustazione moderna e per ogni abbinamento è nobile e delicato. Con le tipiche caldarroste è consigliato…
Gradazione alcolica: 12,5% vol. Novello
Disponibile SOLO nel periodo da Ottobre a Dicembre

Rosso I.G.T. Veronese Turano luna d’autunno
Categoria:

Luna d’Autunno viene prodotto con una tecnica particolare che si chiama “macerazione carbonica”, nella quale i grappoli non diraspati vengono inseriti in tini d’acciaio inox per 7/10 giorni a 25/30°C, nei quali viene insufflata anidride carbonica che provoca la fuoriuscita dell’aria, innescando una fermentazione intracellulare. L’acido malico andrà pian piano a scomparire e al termine del processo, si proseguirà con una fermentazione alcolica della durata di 24/48 ore. Vino Novello

Il vino prodotto sarà l’unico a essere commercializzato a distanza di pochi giorni dalla vendemmia e non sarà idoneo a nessun tipo di invecchiamento, pertanto se ne consiglia un rapido consumo.

Luna d’Autunno vino novello sfuso
TASTO DESTRO DISABILITATO