La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Pink

~ Bag in Box 20 Litri ~

Sistema di coltivazione: Impianto a filare Sylvoz
Periodo di vendemmia: Seconda metà di ottobre con uve perfettamente mature e sane.
Vinificazione: In rosa, con criomacerazione a contatto con le bucce per 12 ore per far acquisire solo in parte colore e corposità data dall’uva. Segue la pressatura soffice ed il mosto può fermentare senza bucce ed impurità ad una temperatura controllata di 13 gradi. Filtraggi, chiarifiche ed affinamento per circa 3-4 mesi
Colore: Rosato cristallino
Profumo: Fruttato con sentori di rosa selvatica
Gusto: L
ieve sentore di marasca al palato, leggermente amabile
Abbinamento gastronomico: Ottimo come aperitivo con salumi e formaggi di media stagionatura, primi saporiti, grigliate di pesce e con crostacei
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 8°/10° C.
Formato: Bag in Box 20 litri

Il Pink nel pratico Bag in Box da 20 litri è un vino rosato “aspro e dolce”, come la vita, secondo Mauro Corona. Per anni è stato un vino da osteria, da tavola servito ai clienti sfuso o in bottiglie anonime e fiaschi.

Questo vino Pink (rosa) appartiene ormai ad un’epoca passata, ma come spesso succede, la fama ti precede. Ed è per questo che oggi la reputazione viene spesso offuscata da un passato letteralmente di “ombre” servite al bar.

Probabilmente dovuto al sapore spigoloso del frutto il nome evoca la rabbia e la collera, questa caratteristica si è conservata fino a pochi anni fa quando un gruppo di vignaioli ha deciso di valorizzare questo vitigno, regalandogli una seconda giovinezza e un sapore completamente nuovo. Le osterie di paese erano l’habitat perfetto di questo vino, con la sua tipica nota asprigna e vivace.

Basta! È arrivato il momento di fare chiarezza.

Oggi questo Pink è tutto tranne che un vino da pasto, men che meno un vino da confinare in qualche squallido bar. Si tratta di un grande vino rosso Italiano con una identità nitida ben radicata nel territorio. Una storia fatta di ombre e di luce, come tutte le storie, ma che oggi vuole riguadagnare una posizione di prestigio tra i grandi vini italiani. Rosato di Raboso Raboso Rosato

Pink vino rosato sfuso bag in box 20 litri
TASTO DESTRO DISABILITATO