La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Sciac-trà

~ Ormeasco di Pornassio D.O.C. ~

Colore: Rosa cerasuolo
Profumo: Sentori fruttati, di ribes e melograno, e floreali di petali di rosa
Sapore: All’assaggio fresco, di buona intensità, con un inconfondibile retrogusto fruttato
Temperatura di servizio: Servire a 10º/12º C.
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Affinamento: 5 mesi Sur Lies dopo una vinificazione in bianco classica di uve rosse
Vitigno: Ormeasco di Pornassio in purezza
Formato bottiglia: 75 cl
Abbinamento gastronomico: Ideale con tutti i piatti di pesce. Ottimo con i piatti della cucina ligure a base di verdure e formaggi freschi Fontanacota vini

Sciac-trà
Categoria:

Sciac-trà Ormeasco di Pornassio DOC non è da confondere con l’altro celebre vino delle Liguria, ovvero lo Sciacchetrà.

Il nome deriva dal modo di produrre questo rosato, ovvero le uve pigiate sono lasciate macerare per breve tempo prima che il mosto sia privato delle parti solide e si continui la fermentazione.

L’uvaggio di origine è il Dolcetto interpretato ormai nel vitigno tradizionale locale che prende il nome di Ormeasco. Il nome deriva dal borgo di Ormea dove sembra fosse coltivato in precedenza.

Tra il ‘200 ed il ‘300 fu introdotto in Alta Valle Arroscia, sul versante ligure del Colle di Nava, estremo nord-est della provincia di Imperia, ancora oggi riconosciuta come la zona più vocata alla sua coltivazione.

Il suo grappolo è medio-grande, conico, con ali, un po’ spargolo, acino medio, colore nero-bluastro, buccia sottile, maturazione ad ottobre

Sciac-trà Ormeasco di Pornassio D.O.C.
TASTO DESTRO DISABILITATO