Syrah Terre Siciliane I.G.P.

Varietà di origine mediorientale che si esprime al meglio in terra siciliana grazie all’intensa luminosità e l’unicità dei terreni.

Categoria:
Nome Completo: Terre Siciliane IGP Syrah 2017 Due Sorbi
Annata: 2017
Regione: Sicilia
Vitigno: Syrah 100%
Affinamento: Acciaio
Profumo: ricco e suadente, note speziate di pepe nero e timo si fondono con quelle di frutti e bosco.
Grado alcolico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 ℃
Il Syrah della cantina Due Sorbi sorge da vigneti del comune catanese di Valverde, situati sul versante est dell’Etna.

Si ottiene esclusivamente da grappoli di Syrah, raccolte manualmente durante le ore più fresche della giornata. Il mosto intraprende una fermentazione di 12-15 giorni con macerazione a contatto con le bucce. L’affinamento si svolge in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 18-20°C.
Si manifesta nel bicchiere con un colore rosso rubino profondo e intenso. Offre al naso avvolgenti sentori di ciliegia e di prugna selvatica. In bocca rivela dolci note di mora, arricchite da gradevoli richiami di rovere tostato, perfetto con le carni rosse, è ottimo con la selvaggina e i piatti speziati.

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