Valpolicella Ripasso D.O.C. Magnum

Ottenuto con la tradizionale tecnica del “ripasso” sulle vinacce fermentate delle uve appassite dell’Amarone.

Categoria:

Denominazione: Valpolicella Ripasso D.O.C.
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina.
Zona di produzione: L‘area collinare delle vallate dell’est veronese.
Vinificazione e affinamento: Ottenuto con la tradizionale tecnica del «ripasso» sulle vinacce fermentate delle uve appassite dell’Amarone appena svinato. Le vinacce, ancora cariche di zuccheri e aromi donano ulteriore corpo e complessità. Dopo la svinatura questo vino affina in botti di legno e poi in bottiglia.
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Profumo delicato, etereo con sentori di frutta rossa.
Sapore: Il sapore è asciutto e di notevole struttura, ricco e ben bilanciato da un tannino rotondo.
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Abbinamento gastronomico: Pasta e fagioli, zuppe speziate, ama il risotto all’Amarone, paste al ragù, selvaggina, carni grigliate e stufate, formaggi a pasta dura di media stagionatura
Temperatura di servizio: 18°-20° C. – STAPPARE ALMENO 60 MINUTI PRIMA DI SERVIRE –
Formato disponibile: 1,5 lt. CON CASSETTA IN LEGNO

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