La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Vino Merlot

~ Tre Venezie I.G.T. ~

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: Intenso, vinoso, particolarmente gradevole, con sentori netti di lampone
Gusto: Sensazioni piacevoli di frutta rossa tipo lampone, prugna e marasca è
 un vino di corpo, leggermente tannico
Vinificazione e Affinamento: Dopo la pigiatura le uve selezionate fermentano a contatto con le bucce per alcuni giorni tenendo monitorata quotidianamente l’estrazione dei tannini che deve essere in equilibrio con la gradazione e l’acidità soprattutto in questo vino venduto giovane
Gradazione alcolica: 11,5% Vol.
Abbinamento gastronomico: per la finezza e la piacevolezza questo vino si presta ad essere servito a tutto pasto. Invecchiando si sposa assai bene con i salumi, con le carni in umido, con gli arrosti di carni bianche e rosse e per finire con la carne in salmì.
Temperatura di servizio: 16/18° C
Formato: Bag in Box 5 litri

Vino Merlot Tre Venezie I.G.T.

In Italia il Merlot è giunto alla fine del 1800, nel Friuli-Venezia Giulia, per poi diffondersi velocemente in Veneto e in Trentino-Alto Adige. In queste zone il vitigno Merlot ha trovato condizioni ambientali ideali, ma è ormai diffuso in molte altre regioni, con risultati a volte sorprendenti, anche senza l’apporto di altre uve.

Il Merlot è un vitigno a bacca nera originario della Gironde, nel Sud-Ovest della Francia, e in particolare della zona di Bordeaux da cui nascono (in uvaggio con il Cabernet) alcuni dei più prestigiosi vini al mondo.

Nella maggior parte delle zone vitivinicole del mondo, il Merlot è invariabilmente accompagnato dal Cabernet Sauvignon, con il quale da vita all’assemblaggio noto come Taglio Bordolese.

I due vitigni si integrano perfettamente: il primo donando al vino il suo frutto pieno e maturo, il secondo, più tannico, una maggiore aristocraticità e longevità. Nel Bordolese è consuetudine, secondo le zone, aggiungere nella composizione del vino una percentuale di Cabernet Franc che, oltre ad una componente fruttata, gli dona piacevoli sensazioni erbacee e vegetali.

TASTO DESTRO DISABILITATO