La Cantina di Monticello

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San Rocco

~ Rosso Veronese I.G.T. ~

Caratterizzato da un bel rosso vivace, sinonimo di freschezza e gioventù enologica.

Categoria:

I vitigni: Nasce dal classico uvaggio della Valpolicella. Le uve sono la Corvina, il Corvinone ed in piccola parte la Rondinella e la Molinara.
La zona di produzione: l’area pianeggiante ad est della città di Verona.
Colori e Caratteri alla degustazione: i profumi della tradizione vestiti di morbidezza. San Rocco è caratterizzato da un bel rosso vivace, sinonimo di freschezza e gioventù enologica. Molto spiccato è il profumo della ciliegia ben in equilibrio con una fresca sensazione vinosa. Il sapore è molto morbido e vellutato.
La vinificazione e l’affinamento: classica in rosso. Le bucce dopo la pigiadiraspatura sono lasciate a macerare assieme al mosto fermentante per alcuni giorni. L’affinamento avviene in moderni serbatoi di acciaio inox dopo chiarificazione.
Gradazione alcolica: 11% Vol.
Abbinamento gastronomico e Temperatura di servizio: il sapore vellutato del San Rocco si sposa con primi e secondi piatti non troppo impegnativi ed elaborati. Si suggerisce di servire ad una temperatura di circa 14/16° C.

San Rocco
Tasto destro disabilitato!!!