La Cantina di Monticello

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Terre di Battaglia

~ Merlot Barrique ~

Colore: Intenso rosso rubino
Profumo: Frutti di bosco con lievi sentori di vaniglia ben strutturato
Sapore: Caldo ed elegante
Vitigni: 100% Merlot
Collocazione: Pozzolengo
Composizione del terreno: Argilloso
Vendemmia: Raccolta manuale a inizio Settembre
Vinificazione: Dopo un’accurata selezione dei grappoli, le uve sono trasportate in fruttaio dove rimangono per circa 45 giorni. Alla metà di ottobre avviene la diraspatura e la pigiatura delle uve. Dopo una macerazione a 4/5°C di circa 20 giorni, si avvia una lenta fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese e tonneau di rovere austriaco con successivo affinamento in bottiglia.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con cacciagione, carni rosse, formaggi stagionati e come vino da meditazione
Temperatura di servizio: 18°/20° C
Gradazione alcolica: 15% Vol.

Categoria:

Semplice nell’approccio, invitante e grazioso, sprigiona nella degustazione una complessità il cui filo conduttore è la grande armonia che il vanigliato tesse tra il legno dolce ed il vino. Ceresa vini

Terre di Battaglia
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