La rivoluzione del vino sfuso si chiama Bag in Box

Quando si parla di Bag in Box si parla proprio di rivoluzione, questa piccola, semplice ma geniale idea sta rivoluzionando il modo di bere il vino sfuso. Ai tempi di Nostro nonno e anche agli inizi di Nostro padre il lavoro principale riguardava le damigiane; 28 ma soprattutto 54 litri dominavano il mercato locale, la gente veniva spesso in negozio, si riempiva la sua damigiana, andava a casa e se la imbottigliava per bene, quasi fosse un rito e un piacere curare la propria cantina! Ma la cosa come aveva i suoi pro aveva anche i suoi contro: capitava spesso che qualche bottiglia chiusa male si rovinasse perché l’aria è nemica del vino e se una bottiglia è chiusa male o non è piena, nel giro di pochi giorni il contenuto al suo interno si rovina. Vogliamo parlare del peso? 60 Kg non sono mai semplici da trasportare in auto, da scaricare ecc…

Quindi con gli anni si è passati dalla damigiana da 54 a quella da 28 alle dame in vetro da 5. Oggi lavoriamo molto con il 5 litri sia in vetro che in pet (abbreviazione di una particolare materia plastica che appartiene alla famiglia dei poliesteri, parola che deriva dal prefisso greco ‘poli-‘ , che significa ‘molti’, ed ‘-esteri’ che sono dei composti formati dalla reazione degli alcol con gli acidi attraverso un legame chimico conosciuto come legame estereo. Il poliestere PET è composto dall’alcol etilenglicole [EG] dall’acido tereftalico [TPA], e il suo nome chimico è Polietilentereftalato o PET.) ma la tendenza è quella di avere qualcosa di più pratico ed ecco qui la novità: il Bag in Box.

Se ci pensate cosa c’è di meglio di un contenitore che sta in frigo, comodo, simpatico e soprattutto che da la possibilità di spillare bicchiere dopo bicchiere senza alterare o rischiare di rovinare il vino? Infatti dentro la sacca il vino rimane sempre sottovuoto e quindi la qualità rimane sempre la stessa. Altro che damigiana e sifone, qui ci vuole solo il bicchiere!

Il vino nel Bag in Box è pratico, conveniente e rispettoso dell’ambiente. È esattamente lo stesso vino che è possibile comprare in bottiglia ma in un contenitore per vino sfuso. Formato da un sacchetto di materiale plastico per alimenti contenuto dentro a una scatola di cartone. Il Bag in Box viene riempito dal solo vino senza incamerare l’aria e grazie a un piccolo rubinetto, offre la possibilità di spillare il vino direttamente nel bicchiere o in un altro contenitore, a seconda delle esigenze (bottiglia, decanter, caraffa…). Può essere quindi riposto su uno scaffale o direttamente in frigorifero. Questa procedura permette alle qualità organolettiche del vino, conservarsi più a lungo e riduce notevolmente il rischio di ossidazione. La caratteristica del Bag in Box è quella di impedire il contatto tra l’aria e il vino al momento della spillatura. Praticamente quando andiamo a spillare il vino dal comodo rubinetto, la sacca si accartoccia e impedisce all’aria di entrare a contatto con il vino che rimane al suo interno. In questo modo possiamo spillare dal Bag in Box anche un bicchiere alla volta senza intaccare le caratteristiche del vino.

Vediamo qualche caratteristica del Bag in Box:

•Più pratici rispetto agli altri contenitori (bottiglie, damigiane, dame, fusti, ecc.)
•Proteggono dall’aria, luce, scambi termici e agenti esterni
•Il prodotto rimane sottovuoto, anche dopo l’apertura della confezione
•Conservano il contenuto per 3 mesi, anche dopo l’apertura della confezione
•Sono un valido sostituto delle bottiglie, damigiane, dame, e fusti.
•Ideali per l’utilizzo privato (in tavola, gite, pic-nic), manifestazioni (come sostituto dei fusti e delle damigiane)
•Rubinetto di qualità con sigillo di garanzia, comodo e facile da usare
•Il vino può essere versato direttamente nel bicchiere o in una caraffa a proprio piacimento.
•Comodi da trasportare (più leggeri e più comodi rispetto agli altri contenitori)
•Facili da stoccare (occupano poco spazio e sono sovrapponibili)
•Facili da smaltire ed ecologici (sono composti da materiali facilmente riciclabili)
•Possono essere messi nel frigorifero
•Igienici
•Sacca monouso (la scatola la si può riciclare)
•Piacevoli da spillare.