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Il vino Bonarda frizzante Colli Piacentini D.O.C. è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Piacentini D.O.C., una D.O.C. della regione. I disciplinari delle denominazioni D.O.C. prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino.
I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Piacentini D.O.C. Bonarda frizzante sono Croatina min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Piacentini D.O.C. Bonarda frizzante prevedono un colore Rosso rubino, con bollicine bollicine fini, bollicine evanescenti; Il profilo olfattivo del vino Colli Piacentini DOC Bonarda frizzante è caratteristico, piacevole e al palato risulta secco, morbido, dolce, poco tannico.
La Croatina è uva tradizionalmente impiegata per la produzione di vini adatti al consumo quotidiano, come nel caso di questa Bonarda Frizzante. Vinificazione in acciaio per conservare il carattere fruttato e fragrante, tratti essenziali di questo vino piacevole e spensierato, ma fedele all’antica tradizione del territorio. Mousse vivace e violetta con un delizioso profumo che richiama i frutti rossi. Bonarda Colli Piacentini D.O.C. il vino di una notte d’estate.
