Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.

Lambrusco Grasparossa

~ Castelvetro D.O.P. ~

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Fruttato, intenso
Sapore: Di buon corpo persistente, piacevolmente vellutato e avvolgente
Vitigno: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro in purezza
Raccolta: Fine Settembre, inizio Ottobre
Formato bottiglia: 75 cl.
Gradazione alcolica: 10,5% Vol.
Temperatura di servizio: 10°/12°C.
Abbinamento gastronomico: Si accompagna con i primi e secondi piatti saporiti
Area di Produzione: Comuni di Formigine, Modena, Castelvetro

Lambrusco Grasparossa è la varietà di Lambrusco modenese che cresce specialmente in collina. Corposo, sapido, a volte complesso e, grazie ai terreni particolarmente vocati, si rivela molto pregiato, zona di produzione collinare a sud di Modena con terreni sciolti, ben esposti e dalla composizione ideale per grandi vini. La Vinificazione avviene in rosso, con breve macerazione sulle bucce; pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati