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GINEPRAIO È UN LONDON DRY GIN 100% BIOLOGICO CERTIFICATO E TOSCANO
GINEPRAIO in italiano significa letteralmente “macchia di ginepri, sterpaio”. È l’intrecciarsi di piante di ginepro da cui vengono raccolte le Bacche, l’ingrediente principale nella produzione di Gin. In Toscana la parola GINEPRAIO assume anche il significato metaforico “cacciarsi in un ginepraio”, ovvero, mettersi in una situazione difficile o complicata.
Ginepraio come boschetto di ginepri e Ginepraio come figura retorica usata in Toscana – ” CACCIARSI IN UN GINEPRAIO “, “trovarsi nei guai” – per mettersi in una situazione complicata, intricata; un problema difficile da inquadrare e risolvere in cui sei coinvolto. Questa espressione descrive i toscani e la loro pungente ironia, pungente come l’aroma del ginepro.
Il Ginepraio è un classico Gin London Dry biologico prodotto in Toscana dalla distilleria Levante Spirits. Nonostante sia chiaramente ispirato al più tradizionale stile di Gin inglese, viene realizzato utilizzando una selezione di botaniche, accuratamente scelte e selezionate, provenienti solo ed esclusivamente dalla campagna toscana. Una caratteristica distintiva, che dona al distillato un aspetto decisamente territoriale e una personalità inconfondibile. Il risultato è un Gin di grande purezza espressiva, connotato soprattutto da una piacevole freschezza agrumata, unita a intense sensazioni di matrice balsamica.
Il Gin Ginepraio della distilleria Levante Spirits nasce dal desiderio di due amici toscani di creare un Gin ispirato ai modelli classici, ma che allo stesso tempo in grado di parlare della loro terra in modo veramente autentico. Un desiderio di sperimentare che li ha condotti a cercare le migliori botaniche biologiche del territorio, per realizzare un mix armonioso ed equilibrato. Se tutte le materie prime sono di rigorosa provenienza regionale, l’arte della distillazione è invece stata importata, con l’utilizzo di un tradizionale alambicco discontinuo costruito in rame. Il Gin è una vera sintesi di due culture, il risultato di una proficua contaminazione di esperienze e conoscenze, condotta sempre nel segno della ricerca dell’eccellenza.
Il Ginepraio London Dry di Levante Spirits viene realizzato con una base di alcol realizzato con del grano coltivato nella zona del Mugello e aromatizzato con 7 botaniche biologiche, tutte provenienti dalla zona della maremma toscana o delle colline del Chianti, tra cui ginepro, elicriso e rosa canina. Nel bicchiere il Gin si presenta trasparente, limpido e assolutamente cristallino. All’olfatto si apre con sottili note di petali di rosa essiccata, rosa canina, aromi di scorza di lime, mandarino, cenni di erbe aromatiche e ginepro. Il gusto è elegante e raffinato, con un sorso di grande freschezza e finezza, caratterizzato da aromi di agrumi, spezie ed erbe officinali. Il finale è armonioso e torna su sensazioni balsamiche, leggermente speziate.
