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Marche Syrah I.G.T. Biologico nel pratico Bag in Box da 2 litri è un vino rosso raffinato e speziato, invecchiato in botti di rovere. Negli anni abbiamo scoperto molte caratteristiche del Syrah, un vitigno antico e duttile che si può trovare in tante regioni vinicole del mondo.
La prima caratteristica evidente è stata la speziatura, i sentori morbidi ed eleganti, la seconda è la capacità di invecchiare a lungo, sperimentata negli anni. Infine la terza caratteristica che abbiamo scoperto, venuta nelle ultime vendemmie, è quella che sembra essere l’uva preferita dalle volpi e probabilmente anche dai caprioli che amano mangiucchiare i chicchi direttamente dal raspo nel momento in cui sono più dolci, a piena maturazione.
Così, quando troviamo i primi raspi ormai spogli, sappiamo che è arrivato il momento della vendemmia per avere il nostro Syrah. Questo vitigno ha saputo adattarsi al Terroir del Piceno con grande duttilità, facendosi influenzare dal clima caldo e dal terreno argilloso.
Le piante hanno vigore e creano belle pareti fogliari nel periodo primaverile, producendo grappoli scuri e leggermente spargoli con bucce spesse, più resistenti alle malattie. Questo vino parte dalla raccolta a mano dei grappoli, lunga fermentazione e macerazioni sulle bucce. Azienda agricola San Filippo vini
