La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Nettare

~ Bag in Box 20 Litri ~

Colore: Rosso rubino brillante
Profumo: Tenue e delicatamente fragrante
Gusto: Secco, armonico, di buona persistenza
Formato: Bag in Box 20 litri
Temperatura di servizio: 18°C.
Abbinamento gastronomico: Si accompagna bene con la fonduta, primi piatti (specialmente risotti), arrosti di carni bianche
Gradazione alcolica: 14% Vol.

Il Nettare nel pratico Bag in Box da 20 litri è un vino rosso prodotto da 100% dai vigneti biologici più antichi dove le condizioni geologiche e pedoclimatiche sono le più adatte per un vitigno molto sensibile come questo, le prime citazioni di questo vitigno risalgono al lontano 1303.

L’allevamento è di tipo tradizionale a controspalliera con potatura Guyot. La resa è di circa 7000 kg di uva ad ettaro. La vendemmia manuale viene fatta in cassette da 20 kg con una rigorosa selezione delle uve che successivamente vengono pigiate e il mosto con le vinacce viene trasferito in fermentino a temperatura controllata.

La fermentazione viene condotta sui 28-30 °C per favorire l’estrazione dei polifenoli. Dopo 6-8 giorni avviene la svinatura e dopodiché si mantiene il vino sui 20°C per favorire l’inizio della malolattica. Terminata questa seconda fermentazione il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere. Nebbiolo Tumlin Cantine fratelli Povero

Nettare vino rosso sfuso Bag in Box
TASTO DESTRO DISABILITATO