Torta di rose

La torta di rose o torta a rose è un dolce tipico della cucina mantovana e cucina bresciana ed è realizzata con pasta lievitata ricca di burro e zucchero che viene arrotolata e disposta nella teglia assumendo la caratteristica forma di un cesto di boccioli di rose, da cui il nome. Il suo cuore è morbido, mentre in superficie la distingue una doratura dovuta allo zucchero e al burro con cui viene spennellata prima della cottura. Consigliamo di consumarla dopo un breve passaggio in forno tiepido, ne esalterà il sapore del burro.