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Mielika Birra Baladin si presenta con un tono ramato luminoso e una velatura leggera ed omogenea con una moderata schiuma bianco crema. All’olfatto si sprigionano subito sentori di miele e un leggero aroma di frutti a pasta gialla che si chiudono con note di biscotto e delicati sentori balsamici.
Al gusto colpisce la sua delicata dolcezza e l’equilibrio tra i toni del miele – presente ma non stucchevole – della frutta e il floreale, passando da albicocca matura a fiori di camomilla. Prodotta con aggiunta di miele di Erica (da cui il nome), si presenta color oro antico, con schiuma ampia.
Il naso viene invaso da aromi in cui spiccano le note di miele e un sentore di arancia amara. Di estrema morbidezza, avvolge il palato rasserenando i sensi con grande equilibrio, per chiudere in un inaspettato amaro aromatico. Adatta all’abbinamento col formaggio grana oppure con carni sapide e saporite.
