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Coloma Rum 8 anni ~ Ron di Colombia complesso ma allo stesso tempo adatto ad un vasto pubblico, viene fatto invecchiare per 8 anni nell’azienda Coloma a 1700 metri di altitudine. Dal profumo di cacao e caffè, al palato sentori di vaniglia e mandorla con un finale morbido e persistente.
La famiglia Constain è la creatrice del Coloma Rum nel 1959. Alberto Constain Medina è diventato il proprietario della “Hacienda “ costruita alla fine XIX secolo nel villaggio di Fusagasuga nel centro della Colombia. Inizialmente coltivano caffè, chiamato Coloma, qualche anno dopo producono un liquore con lo stesso nome che diventa molto popolare in tutto il paese. Nonostante fosse un suo sogno poter aprire una distilleria di rum, al tempo per la legge colombiana non era permesso.
Nel 2005 la legge cambia e viene permessa la distillazione in aziende private. Il figlio decide di ricominciare la produzione di rum con l’aiuto di due master blenders colombiane, Sandra Reategui e Judith Ramirez. Coloma viene prodotto dalla distillazione della melassa, idratato con acqua sorgiva della Cordigliera delle Ande, e filtrato in vecchi filtri per il caffè dell’Hacienda Coloma, la morbidezza e l’equilibrio di Ron Coloma sono un affascinante riflesso delle sue origini. Riposa per 8 anni in botti di rovere che hanno contenuto in precedenza Bourbon e dai 6 ai 12 mesi finisce il suo affinamento in botti utilizzate per lo stoccaggio dell’omonimo liquore al caffè.
