Franciacorta Rosé Zero

100 % Pinot nero in purezza e assolutamente
senza dosaggio per esaltarlo al massimo

Colore: Rosa tenue
Profumo: Note olfattive che richiamano decisamente ai descrittori caratteristici del pinot nero: piccoli frutti rossi quali ribes, mora, lampone, fragola
Gusto: Sapido e persistente
Abbinamenti: Si abbina piatti dal sapore deciso sia di mare come crostacei, ricci, zuppe, ma ideale anche con carni rosse come carpacci e tagliate
Temperatura di servizio: 8/10° C
Formato bottiglia: 0,75 cl
Tipologia: Rosé
Denominazione: Franciacorta
Vitigno: Pinot Nero 100%
Prima annata prodotta: 2007.
Tipologia del terreno: Morenico fluvio-glaciale
Forma di allevamento: Cordone speronato
Numero ceppi per ettaro: 5950
Resa per ettaro in quintali: 80
Resa per ettaro in litri: Massimo 6500
Vinificazione: Diraspatura, macerazione carbonica sulle bucce in pressa per qualche ora, fermentazione alcolica e maturazione per sei mesi in vasca inox
Affinamento in bottiglia sui lieviti: Minimo 40 mesi
Dosaggio Finale: 0 g/L
Solfiti: Anidride solforosa totale inferiore a 59 mg/L (limite di legge 185 mg/L)

Il Franciacorta Rosé Zero rappresenta la freschezza e la delicatezza delle migliori uve Pinot nero, che raccolte esclusivamente a mano e tardivamente, esaltano al meglio la struttura e lo straordinario terroir che le ha generate. La vendemmia ritardata viene inoltre realizzata per evitare che sia sacrificata la maturità dell’uva e la complessità del Rosé Santus. Questo Franciacorta, con le sue innumerevoli sfumature, racchiuso in un calice, pronto per essere assaporato e gustato in ogni sua piccola e soave sfaccettatura. L’aroma intenso di fragolina di bosco e rosa canina, prelude il pungente e vivace impatto al palato, con sentori di lamponi, bucce di pesca e arancia sanguinella.