Il Cordiale nel pratico Bag in Box da 20 litri è un vino prodotto con un vitigno autoctono a bacca bianca. Molto noto fin dal XVIII secolo, era all’epoca tra i più coltivati della zona. La fillossera che ha colpito quasi tutti i vigneti europei, ha rischiato di far scomparire questo vitigno, che fu riscoperto e proposto agli inizi degli anni cinquanta, che vanta una grande tradizione e raggiunge i più alti livelli qualitativi. Il Cordiale è vinificato fermo.
Il vitigno de Il Cordiale si presenta con grappoli di dimensioni medio-grandi, piramidali e molto alati. Gli acini hanno dimensioni medio-grandi, ovali e dalla buccia sottile dorata nella parte esposta al sole e gialla in quella esposta alla penombra, poco pruinosi. Questo vitigno molto vigoroso, con ottime rese costanti ma notevoli problemi con l’oidio e la botrite. Necessita di zone collinari ed ottime esposizioni che asciughino il clima. Si possono utilizzare più forme di allevamento, ma in preferenza gradisce la potatura corta dove raggiunge ottime qualità. Cortese vino bianco
