Spumante Brut Chardonnay, fragrante, caratterizzato da profumi intensi che richiamano i sentori propri del varietale utilizzato. Si tratta di un vino dotato di una struttura leggera, con una spuma persistente che rende il sorso particolarmente morbido, perfetto per accompagnare le occasioni più informali, come un goliardico aperitivo in casa in compagnia dei propri amici, imprevedibile e interessante anche con tempura.
Questo Brut è uno Spumante a base di Chardonnay, vitigno internazionale a bacca bianca che viene coltivato a un’altezza compresa fra i 350 e i 500 metri sul livello del mare. I grappoli, dopo la raccolta, vengono diraspati, e gli acini si avviano alla fase di pressatura soffice.
Il mosto fiore ottenuto viene mantenuto a basse temperature sino al momento della presa di spuma, che avviene in autoclave – seguendo quindi i principi produttivi del Metodo Martinotti – a una temperatura controllata di 15° C.
