La Cantina di Monticello

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Garavagna

~ Barbera d’Alba D.O.C. Superiore ~

Vitigno: Barbera 100%
Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a Guyot
Resa per ettaro: 7.000 kg
Terreno: ricco di sabbie e argille calcaree
Vendemmia: manuale
Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate
Temperatura di fermentazione: 28/30°C
Durata di fermentazione: 12/15 giorni
Fermentazione: malolattica a 20°C
Affinamento: 12 mesi, 50% in barrique e 50% in botte di rovere
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino con riflessi granata

Profumo: vinoso, ampio, persistente, sentori di pesca, liquirizia, spezie
Sapore: asciutto, caldo e pieno
Formato bottiglia: 75 cl
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti: arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
Gradazione Alcolica: 14% Vol. Cantine Fratelli Povero

Categoria:

Il vino Barbera d’Alba DOC Superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Barbera d’Alba DOC, una DOC della regione.

I disciplinari delle denominazioni D.O.C. prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino.

I vitigni che rientrano nella composizione del vino Barbera d’Alba D.O.C. Superiore sono Berbera min.85%, Nebbiolo max.15%. Il Garavagna richiede una particolare attenzione sia nella fase di maturazione, sia in quella di vinificazione.

Per questo l’Azienda Fratelli Povero utilizza soltanto l’uva del proprio Vigneto “Garavagna”. Perché ottiene un prodotto che conserva bene le sue caratteristiche peculiari, esso viene successivamente affidato alle botti di legno, affinché acquisti il suo definitivo profilo organolettico.

Il Garavagna Barbera d’Alba D.O.C. Superiore si presenta di colore rosso rubino intenso, il profumo è particolarmente vinoso, ampio e persistente, il sapore è asciutto, caldo e pieno, si coglie su tutto la pesca, ma anche la liquirizia e le spezie. Tenuta Laramè Cantina fratelli Povero

Barbera d’Alba DOC Superiore
TASTO DESTRO DISABILITATO!