La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Blanche de Valerie

~ Birra Bianca ~

Stile: Blanche
Gradazione alcolica: 4,5 % Vol.
Temperatura di servizio: 6°/8° C
Schiuma: Fine
Colore: Giallo opalescente chiaro
Aspetto: Leggermente velato
Formato bottiglia: 75 cl
Tecnica di lavorazione: Seconda fermentazione in bottiglia con maturazione sui lieviti
Abbinamento gastronomico: Si sposa molto bene con la pizza, i crudi di pesce, il sushi e la tempura di verdure

La Birra Bianca Artigianale Abruzzese Blanche de Valerie ~ Almond’22 è una elegante birra bianca artigianale stile Ale, chiara, leggermente opalescente, di corpo medio, brassata utilizzando cereali biologici locali dall’alto contenuto di proteine, lipidi e sali minerali quali la Segale e la Saragolla. Birra chiara e leggermente opalescente, brassata utilizzando cereali biologici locali (segale e saragolla). La Saragolla è un cereale antenato dei moderni grani duri.

Fu introdotto in Abruzzo dalle popolazioni protobulgare Altzec nel 400 d.C. che provenivano dall’Egitto. La stessa denominazione Saragolla risulta costituita dalle parole SARGA = giallo e GOLYO = seme e significa letteralmente “giallo chicco”. Rispetto agli altri grani duri contiene una più alto contenuto di proteine, lipidi e sali minerali.

Non presenta la tipica acidità delle blanche risultando invece morbida ed abboccata con una discreta persistenza retrolfattiva. Il finale è secco e delicatamente speziato grazie anche all’aggiunta di un raro pepe (una varietale del Nero di Sarawak) coltivata da un singolare personaggio nelle foreste del Borneo. Una birra ottima da bere durante i pasti e come aperitivo, conquista i palati anche di chi non ama le birre bianche. Birrificio artigianale Almond’22

Blanche de Valerie Birra Bianca
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