La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Collepiano

~ Montefalco Sagrantino D.O.C.G. ~

Colore: Rosso rubino molto intenso con riflessi violacei
Gusto: Pieno e persistente, ricco e tannico con sentori fruttati e speziati
Profumo: Intenso, con sentori di frutti di bosco e prugne, con lievi note speziate e di cuoio
Produttore: Arnaldo Caprai
Nazione: Italia
Tipologia: Vino Rosso
Vitigno: Sagrantino
Denominazione: Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
Regione: Umbria
Zona di produzione: Torre di Montefalco (PG)
Gradazione: 14% Vol.
Temperatura di servizio: 16°/18°C
Abbinamento gastronomico: c
arne, formaggi, cinghiale, lepre, capriolo, rigorosamente in salmì per poter stemperare i tannini, in alternativa potete abbinarlo anche a primi piatti al tartufo.

Collepiano
Categoria:

Il “Collepiano” è un Sagrantino strutturato e corposo, maturato per 22 mesi in barrique di rovere francese e almeno 6 mesi in bottiglia, possente e vigoroso prodotto dalla storica firma Arnaldo Caprai. Fu proprio quest’ultimo e investire e intuire le potenzialità del Sagrantino di Montefalco, quando questo vitigno autoctono era ancora poco conosciuto nel panorama vitivinicolo italiano.

Il Sagrantino è un vitigno autoctono della zona di Montefalco, le cui origini si perdono nel tempo. Secondo alcune fonti sarebbe originario dell’Asia Minore, e sarebbe stato importato da dei monaci al rientro dalla Terra Santa, per altri sarebbe invece presente nella zona già dai tempi dei Romani, e sarebbe la stessa uva menzionata da Plinio il Vecchio.

In ogni caso da anni ormai da vita nella zona di Montefalco a un vino rosso ricco di tannini, e viene usata anche per la versione passita, in cui gli stessi tannini bilanciano lo zucchero dovuto alla passitura, insomma, assolutamente da provare!

Nel panorama vitivinicolo nazionale ed internazionale, Arnaldo Caprai è, a tutti gli effetti, sinonimo di Sagrantino. Possiamo dire che sia tutto merito suo se, questo vino dal tannino così aggressivo, è diventato famoso in tutto il mondo.

Montefalco è la sua terra d’origine, una bellissima realtà a due passi da Perugia, nel cuore della verde Umbria, piccola regione incastonata al centro dell’Italia, dal microclima ideale che consente, alla coltivazione dell’uva, la massima espressione organolettica.

Un gran bel Sagrantino di Montefalco il Collepiano che, pur mantenendo intatte le caratteristiche di vitale spigolosità di questo vitigno, rivela eleganza e stile ed un’incredibile piacevolezza di beva.

TASTO DESTRO DISABILITATO