La Cantina di Monticello

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NOVITÀ BIRRE ARTIGIANALI

Nuove Birre

Il Falconiere

~ Vino Rosso Sfuso ~

Gradazione alcolica: 13% Vol.
Colore: Rosso rubino intenso con lievi sfumature granate
Profumo: intenso con sentori di piccoli frutti neri e ciliegia uniti a note speziate e rovere
Gusto: Armonico e di grande struttura, con tannini fitti, note frutti rossi maturi, vaniglia e tabacco, molto persistente
Temperatura di servizio: 18° C.
Abbinamento gastronomico: Primi piatti di carne, formaggi a media stagionatura, salumi, piatti a base di verdure

Categoria:

Il Falconiere Vino Rosso Sfuso il suo punto di forza è la capacità di abbinarsi a molti cibi diversi, da un tagliere di salumi e formaggi ad una classica fiorentina, le caratteristiche di questo vino rosso sfuso sono quelle riconducibili al vitigno più importante del suo uvaggio.

Quest’uva ha un contenuto polifenolico nella media, un profilo olfattivo fruttato con note balsamiche ed eteree, soprattutto nelle riserve, una spiccata acidità ed un tannino in generale piuttosto vivace. Per ottenere un’armonia al palato, spesso i vini sono caratterizzati da una discreta alcolicità, che conferisce calore e morbidezza

Le origini e la provenienza di questo vitigno sono incerte, le prime informazioni sicure risalgono solo al XVI secolo, quando Giovan Vettorio Soderini, nel suo trattato ne parla dicendo che è un vitigno rimarchevole per la sua produttività regolare.

Anche l’origine del nome è incerta e varie sono le teorie in quanto originario di San Giovanni Valdarno; altri invece lo fanno risalire a forme dialettali uva primaticcia dato il suo precoce germogliamento a fine giugno per la festa di San Giovanni Battista. Sangiovese Chianti Tribus Vino Rosso Sfuso Cantine Terredagoli vini

Il Falconiere
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