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Il Kerner Le Biolche è un vino bianco trentino e nasce da una espressione di uve Kerner in purezza, ottenute da un vigneto allevato a Guyot su terreni ciottolosi e alluvionali, a 500 metri sopra il livello del mare con un’esposizione verso sud-ovest, un vino sicuramente coraggioso, coltivato in condizioni quasi estreme, con un’elevata altitudine ed un sostenuto sbalzo termico tra il giorno e la notte.
Dopo una vendemmia rigorosamente manuale, con accurata selezione in vigna dei migliori grappoli, si vinifica come da tradizione in bianco, con controllo della temperatura. Il vino poi effettua una maturazione in acciaio inox per cinque mesi circa, per poi essere imbottigliato e lasciato riposare brevemente in bottiglia.
